Sylvánské zelené aneb Sylván vína pán

“Sylvánské zelené aneb Sylván vína pán”. Tipnete si, kdo mohl tuto větu říci? Nebudeme vás napínat, byl to kmotr našeho vinařství, Vašek Postránecký. Konkrétně ve chvíli, když si společně s Tomášem Vicanem vychutnávali skleničku dobrého vína na lavičce uprostřed našich vinohradů. A tak nám nezbylo než Sylvánek vysadit.

Historie pěstování Sylvánského zeleného

Sylvánské zelené je jedna z nejstarších moštových odrůd, která vznikla samovolným křížením odrůd Rakouské bílé a Tramín červený. Údajně ji zmiňuje už v 1.století po Kristu Gaius Plinius Secundus a to v oblasti Dunaje.

Tato odrůda patřila na počátku 20. století k hojně pěstovaným ve střední Evropě. U nás přetrvávala ve výsadbách dlouho a to díky vysoké výnosnosti. V devadesátých letech tvořila nicméně už pouze 0,4 % z podílu vinic, v roce 2010 to bylo 0,6 % a hodně vinařů se k Sylvánskému zelenému zase navrací.

Jaké můžeme očekávat víno?

Sylvánské zelené bývá nejčastěji uváděno na trh jako kabinet anebo pozdní sběr. Chuť je plná, extraktivní, mírně kořenitá, často s vyšší kyselinkou. Tato vína se dobře snoubí s pokrmy s jemnou chutí; tedy třeba s králičím a kuřecím masem. Velmi dobře se také hodí ke smetanovým omáčkám.

Sylvánské zelené u Vicanů

Pro Sylvánské zelené jsme se rozhodli nejen kvůli panu Postráneckému. Dalším z důvodů byl návrat k tradici. Na viniční trati Kotel, kde ho nyní máme, jej pěstovali již Lichtenštejnové. A tak se stalo, že v době, kdy všichni okolo vysazovali tolik populární Solaris a Hibernal, my jsme se vydali do Německa a dovezli 5 perfektních klonů Sylvánu. Přesně v duchu našeho hesla: “Sklízíme minulost, ale sázíme budoucnost!“

Že byla naše volba správná, jsme se přesvědčili například při vyhlášení výsledků Salonu vín v únoru 2023. Naše Sylvánské zelené 2021 se totiž stalo nejlepším z této odrůdy a je tedy právem součástí 100 nejlepších vín v ČR za rok 2023.

A protože se Sylvánským zeleným si hodně hrajeme, můžete tuto odrůdu ochutnat nejen jako klasiku, která právem vyhrála, ale najdete u nás také variantu z různých sudů i s vyšším zbytkovým cukrem.

A aby vám to šlo pěkně na jazyk, máme pro vás do konce října na všechny Sylvánky slevu 15 %. Vyberte si z naší nabídky a do košíku vložte kód sylvan15.

Tak na zdraví.