Co znamenají symboly na naší etiketě I

Přemýšleli jste někdy nad tím, co vlastně najdete na naší etiketě? Víte, že jednotlivé symboly jsou propojeny s histrorií pěstování révy vinné v okolí Mikulova i s historií našeho vinařství?

Na naší etiketě můžete vidět hrozen, který je složený z jednotlivých bobulek a v každé je nějaký symbol. Už i ty bobulky odkazují na to, že majitel vinařství - Tomáš Vican - je filmový producent úspěšné trilogie Bobule.

A teď pojďme na jednotlivé symboly.

Mušlička

Prvním symbolem je mušlička odkazující na unikátní terroir Pálavy, díky kterému se zde vyrábí jedinečná vína. Pálava totiž byla v druhohorách pod hladinou moře a právě proto je tvořena bílými vápencovými útesy, které dávají zde pěstovaným vínům speciální mineralitu.

Je to taková ta kovová nebo slaná příchuť, kterou můžete cítit na jazyku, třeba při pití našeho vlašáku z trati Pod Mušlovem. Na této trati dokonce stále mušličky při hlubší orbě nacházíme.

Podivný nástroj podobný srpu

V další bobulce pak můžete vidět nástroj. Než prozradíme, o co se přesně jedná, tak se zkuste sami zamyslet, co by to tak mohlo být. Velikostí je asi jako vidlička a podobá se srpu. Tak schválně, už vás něco napadlo?

Kdo tipoval římský vinařský nůž, tak si může napsat jedničku. Historicky jsme ve 3. století našeho letopočtu u X. římské legie Marka Aurelia Proba, která měla tábor někde u dnešních Novomlýnských nádrží. A právě při jejich stavbě byl nalezen tento nůž, sloužící ke sklizni hroznů. Máme tedy archeologický nález, svědčící o tom, že réva vinné se v oblasti Pálavy pěstuje už opravdu hodně dlouho.

A hned je tu další záludná otázka. Proč si myslíte, že Římané potřebovali vyrábět víno? Na co hlavně ho používali? Možná se budete divit. V té době se totiž nepila samotná voda, protože mohla být často kontaminována. A tak se zcela běžně míchala s vínem, protože alkohol v něm sloužil jako dezinfekce. Takže pozor - vinné střiky - to není novodobý vynález, ale už za dob Římanů si je hojně dopřávali. 

Víno v té době vypadalo určitě jinak, asi nejvíce se podobalo našim kvevri vínům - tak se ponořte do historie a klidně ochutnejte.

Kostelíček

Třetím symbolem je kostelíček na Svatém kopečku nad Mikulovem. Zde jsme ve středověku, v době kdy se o mikulovské panství staraly rody Lichtenštejnů a Dietrichštejnů a pěstování révy vinné jen vzkvétalo. Z této doby už máme i spoustu písemných záznamů, třeba o tom, že v okruhu 20 km od Mikulova se nesmělo nalévat jiné než zde vyrobené víno. A nebo o tom, jak se vinice hlídaly v době zrání hroznů. 

V této době také vinohrady pokrývaly daleko větší plochu než nyní. Panovalo totiž mnohem teplejší klima a tak se i v mnoha dalších obcích nejen na Moravě, ale i v Čechách setkáváme se záznamy o pěstování révy vinné. Svedčí o tom do dnešní doby zachované místní názvy a nebo symboly na praporech či znacích obcí s vinařskou tématikou, i když se tam hrozny už dávno nepěstují.

Zbývají nám ještě 3 další symboly, na ty se podíváme v dalším článku. Zatím užívejte krásné jarní dny. A se sklenkou v ruce, ideálně vína od nás, si je jistě užijete ještě víc :-)